Iako miris češnjaka možda nije ugodan svima, ova povrtna kultura može imati pozitivan učinak na zdravlje. No, postoje i slučajevi kada je potrebna posebna opreznost.
Češnjak je tisućljećima sastavni dio prehrane i to s dobrim razlogom. O ukusu se, doduše, može raspravljati, ali zdravstvene prednosti ove biljke su nepobitne. U mnogim kulturama češnjak se ne koristi samo kao začin, već i kao lijek.
Međutim, kao i kod mnogih namirnica, osim pozitivnih učinaka postoje i potencijalni nedostaci. U nastavku saznajte što se može dogoditi u vašem tijelu i psihi ako jedete puno češnjaka.
Jesti češnjak svaki dan: koliko je to zdravo?
Posebno sirov češnjak nudi brojne zdravstvene prednosti. Ove prednosti ova lukovica uglavnom duguje sumpornoj spojini pod nazivom alicin. Ona nastaje kada se češnjak čisti i reže – pri čemu dolazi do kemijske reakcije između enzima alicinaze i kisika.
Alicin ima dokazana antibakterijska, protuupalna i antihipertenzivna svojstva. Stoga češnjak može pozitivno djelovati na zdravlje srca. Istraživanja pokazuju da ova namirnica može proširiti krvne žile i poboljšati cirkulaciju. To može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, reguliranju razine kolesterola i smanjenju rizika od srčanog udara i moždanog udara.
Dobro je znati:
Alicin najbolje djeluje u sirovom stanju. Daljnjom preradom češnjaka ovaj pozitivni učinak može biti umanjen.
Još jedna pozitivna osobina češnjaka: sadrži brojne antioksidanse i hranjive tvari koje mogu ojačati imunološki sustav i zaštititi tijelo od infekcija. To uključuje vitamine poput B1, B6 i C, te minerale kao što su kalcij, bakar, mangan i selen. Čak postoje manje studije koje pokazuju da redovita konzumacija češnjaka može smanjiti učestalost prehlada i gripe.
Prilikom gnječenja ili rezanja češnjaka stvara se alicin.
Osim toga, češnjak može potpomoći probavu stimulirajući proizvodnju probavnih sokova i pozitivno utječući na crijevnu floru. Može pomoći u ublažavanju nadutosti i drugih probavnih problema.
Na kraju, postoje i naznake da češnjak dobro djeluje na psihu. Neki ljudi izvještavaju o umirujućem učinku nakon konzumacije sirovog češnjaka – vjerojatno zbog sumpornih spojeva koji mogu stimulirati proizvodnju serotonina.
Međutim, nije znanstveno dokazano da češnjak pomaže u poboljšanju izgleda kože te smanjenju prištićeva i komedona.
Prevelika količina češnjaka također može imati negativne učinke
No budite oprezni: velike količine sirovog češnjaka također mogu naškoditi, na primjer iritirati probavni trakt i uzrokovati simptome poput žgaravice, nadutosti ili proljeva. Osobito bi ljudi s osjetljivim želucem trebali biti oprezni.
Osim toga, neki ljudi mogu biti alergični na češnjak, što može dovesti do simptoma poput osipa, svrbeža ili otežanog disanja. Izravni kontakt sa sirovim češnjakom također može kod osjetljivih osoba uzrokovati iritaciju kože.
Kolika količina češnjaka je bezopasna?
Općenito, za većinu ljudi jedna sirovi češnjak srednje veličine dnevno ne bi trebao predstavljati problem. Međutim, koliko češnjaka nekome dobro dođe, individualno je.
Interakcije s lijekovima su još jedan, često podcijenjen problem. Češnjak može utjecati na djelovanje određenih lijekova, posebno onih koji se koriste za razrjeđivanje krvi, kontrolu visokog krvnog tlaka ili liječenje HIV-a. Ako uzimate takve lijekove i često jedete češnjak, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom.
I još nešto: jedan od najpoznatijih nedostataka češnjaka je neugodan zadah koji se može pojaviti nakon konzumacije. Za to su odgovorne sumporne kiseline.
Češnjak je bogat antioksidansima, vitaminima i sumpornim kiselinama poput alicina, koji pružaju brojne zdravstvene prednosti: jačaju imunološki sustav, snižavaju krvni tlak i kolesterol te potiču zdravlje srca.
Dakle, svakodnevna konzumacija češnjaka može biti vrijedan dodatak zdravoj prehrani. No uvijek ovisi o individualnoj podnošljivosti. Ako imate postojećih zdravstvenih problema ili uzimate lijekove, trebali biste konzumaciju razgovarati s liječnikom. Inače mogu nastupiti nuspojave.
Fenix-magazin/MD
