Sve više supermarketa u svojim robnim markama zamjenjuje pravu čokoladu alternativom pod nazivom Choviva. Ova zamjena se temelji prvenstveno na sjemenkama suncokreta i zobi – s klasičnim kakaom ima vrlo malo dodirnih točaka, iako zbog sličnog procesa proizvodnje ima gotovo identičan okus.
Supermarketi izbacuju kakao
Početkom 2024. Rewe je najavio prve proizvode s Chovivom (cornflakes i vafli), a istraživanje portala t-online pokazuje da su ih slijedili Penny, Kaufland i Aldi. Trgovci ovaj korak opravdavaju ekološkim razlozima (manji utjecaj na klimu) i željom za neovisnošću o nesigurnim lancima opskrbe kakaom. Ipak, ne treba zanemariti ni činjenicu da su cijene sirovog kakaa na svjetskom tržištu drastično porasle.
PROMJENE NA POLICAMA: Milka uvodi “multi-pakiranja” kako bi vratila kupce
Zdravstveni aspekt: Kakao vs. Suncokret
Iako je Choviva ekološki prihvatljivija, gubi li kupac na kvaliteti sastojaka?
Kakao: Izvrstan je izvor magnezija, kalija, željeza i cinka. Posebno su važni njegovi antioksidansi (flavanoli) koji smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2 i štite srce. Sadrži i teobromin koji se povezuje s anti-aging efektom.
Choviva: Sjemenke suncokreta također donose magnezij, folate i vitamin E, no stručnjaci se slažu da je kakao, zahvaljujući flavanolima, ipak u prednosti po nutritivnoj vrijednosti.
Stručnjaci podsjećaju da se oba sastojka uglavnom koriste u slatkišima i pahuljicama koje ionako treba konzumirati umjereno. Nitko ne bi preporučio keks kako bi zadovoljio potrebu za magnezijem. Važno za kupce: proizvodi koji sadrže ovu zamjenu nose posebnu oznaku na pakiranju.
Fenix-magazin/IK
