Zbog tzv. uskih grla u isporuci, poznati njemački trgovački lanci kao što su Edeka, Rewe i Aldi najavljuju daljnje poskupljenje proizvoda.
Nakon što su već poskupjeli maslac i mlijeko, sad se očekuje poskupljenje kruha i krumpira. Savezni ured za statistiku u Wiesbadenu u ponedjeljak je objavio kako je cijena žitarica u rujnu u odnosu na isti mjesec prošle godine porasla za 33,3 posto. Cijena krumpira porasla je za 35,5 posto.
Središnje udruženje njemačkog pekarskog obrta naglasilo je kako kratkoročno povećanje cijena žitarica ne mora izravno utjecati na prodajne cijene.
– Mnogi su pekari dogovorili dugoročne ugovore o isporuci brašna pa na njih ne bi trebalo utjecati povećanje cijena – rekao je direktor Udruženja Daniel Schneider.
Ipak, trenutačno postoji niz čimbenika koji utječu na poskupljenje proizvodnje i prodaje pekarskih proizvoda. Troškovi plaća i energije znatno su veća stavka od cijena sirovina za pekare. Troškovi osoblja čine oko 45 do 50 posto, a troškovi energije oko šest do deset posto.
– Povećanje minimalne plaće, koja bi prema planovima tzv. semafor stranaka u budućnosti trebala iznositi dvanaest eura, poskupljuje proizvodnju pekarskih proizvoda. Povećanje minimalne plaće dovelo bi do povećanja ukupne strukture plaća, a poslodavci bi bili prisiljeni podići plaće iznad dvanaest eura kako bi održali distancu između kvalificiranih i nekvalificiranih zaposlenika – objasnio je Schneider.
Fenix-magazin/MD
