Fenix Magazin Fenix Magazin / Hrvatski informativni portal iz Frankfurta
Zbog nedostatka osoblja, mnogi će pekari u Njemačkoj ovog ljeta morati skratiti radno vrijeme. Vjerojatno će doći i do ograničenja ponude, pišu njemački mediji.
“Znam brojne kolege koji zapravo zatvaraju svoje trgovine popodne u 14 ili 16 sati jer više nemaju ljudi”, rekao je šef pekarskog ceha u Münchenu Heinz Traublinger.
“Situacija je teška”, dodao je Traublinger.
“Situacija će se posebno pogoršati u kolovozu tijekom sezone godišnjih odmora. Tada bi također moglo doći do zatvaranja pekara, barem tijekom sezone godišnjih odmora.
Vjerojatno će doći do ukidanja jednog ili više proizvoda jer se više ne može”, kaže Traublinger.
Nedostatak kvalificiranih radnika glavni je problem pekara, a posebno im je teško pronaći mlade ljude obučene za ovaj posao. Osim kadrovskih problema, pekare je pogodio i nagli rast cijena sirovina i energenata.
Pekara Riedmair u Münchenu također se bori s problemima koje je naveo Traublinger.
“Pomozite! Nemamo kadra!”, piše na plakatima koji stoje u izlozima nekoliko poslovnica njihovih pekara.
Fenix-magazin/SČ
