Kako i svi drugi, tako i mnogi austrijski ugostitelji “stenju” zbog eksplozije troškova za struju i plin. Energetska kriza neke je od njih u Austriji već dotukla, i zatvaraju svoje lokale.
Piše: Snježana Herek
Međutim mlada, 30-godišnja šefica restorana “Lucullus” u Beču Carmen Pachschwöll je pronašla vlastiti recept kako smanjiti troškove i pokušati opstati.
Svaki gost koji unatoč prohladnom jesenjem vremenu i niskim temperaturama ovih dana želi sjediti ispod grijalica na terasi njenog restorana, na koju stane do 200 osoba, mora uz račun za konzumaciju platiti i dodatnih 5 ili 10 eura za grijanje. Ako sjedi za malim stolom za četiri osobe 5 eura, a za dvostruko većim 10 eura, piše tabloid “Heute”, koji je razgovarao sa dosjetljivom šeficom.
List navodi kako je na terasi montirano 40 grijalica, koje su lani vlasnicu lokala stale 28.000 eura. Tako je barem rekla Heuteu.
“Time ne zarađujemo, nego samo pokrivamo višak troškova”, naglasila je Pachschwöll.
“Jedna grijalica troši dva kilovata na sat, što stoji 80 centi. Iznad velikih stolova su četiri grijalice što je 3,20 eura. Naši gosti prosječno na terasi sjede tri sata. To je dakle 9,6o eura”, izračunala je mlada Bečanka.
“Kome to ne odgovara, može ući u restoran, gdje je toplo”, poručila je vlasnica restorana svojim kritičarima. Za koje kaže da ih nema mnogo i da su reakcije gostiju pretežito pozitivne. Prema njenim riječima sada mnogi odu samo na terasu popiti aperitiv, a potom nastavlju jesti i piti u restoranu.
“Oni koji uglavnom prigovaraju su mladi pušači”, otkrila je Pachschwöll tabloidu dodavši prilično samouvjereno:
“Ako netko nema razumijevanja za okoliš i štednju, nisam baš sigurna da ga želim kao gosta”. Na znanje i ravnanje onima koji su dosad besplatno sjedili pod grijalicama na terasama austrijskih restorana i kafića. Ali iz drugih razloga: zbog pušenja ili korone.
„Lucullus“ je prvi bečki restoran koji naplaćuje sjedenje pod grijalicom na terasi.
Fenix-magazin/MMD/Snježana Herek
