Search
Close this search box.
Search
Kuhinja (Ilustracija) Foto: Fenix (TP)

NIKAD NEMOJTE TO ČINITI: Ovih 7 namirnica postaje otrovno kada ih se podgrije

Prilikom pripremanja hrane često se dogodi da nešto ostane za idući dan. Iako je praktično zagrijati obrok i uštedjeti vrijeme, postoji nekoliko namirnica kod kojih treba biti posebno oprezan kako biste izbjegli zdravstveni rizik.

 

 

Evo kojih 7 namirnica nikada ne smijete podgrijavati:

  1. Krumpir

Krumpir je čest prilog koji rijetko u cijelosti pojedemo. No, kuhani krumpir nikada ne smijete ostaviti na sobnoj temperaturi jer je izrazito podložan razvoju bakterije poput Clostridium botulinum. Svatko tko ih ipak jede riskira trovanje hranom. Kuhani krumpir treba što prije staviti u hladnjak ako ga želite jesti sljedeći dan.

  1. Riža

Riža može djelovati bezazleno, ali i ona skriva opasnost. Ako se čuva na sobnoj temperaturi, u njoj se mogu razviti bakterije poput Bacillus cereus, koja predstavlja značajan rizik za zdravlje. Rižu je naoblolje staviti u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi.

  1. Gljive

Već pripremljene gljive treba konzumirati što prije, a ostatke se moraju čuvati isključivo u hladnjaku i to najviše jedan dan. Na sobnoj temperaturi mogu ispuštati toksine, dok ponovno zagrijavanje mijenja strukturu njihovih proteina, čineći ih štetnima.

  1. Jaja

Bilo da se radi o kajgani, pečenim ili kuhanim jajima, pripremljena jaja ne biste trebali ponovno zagrijati. Zagrijavanjem dolazi do promjena u bjelančevinama, što može uzrokovati probavne smetnje. Ako ostane nepojedena, jaja je bolje baciti, koliko god se to činilo teškim.

  1. Piletina

Piletina se može konzumirati hladna, primjerice uz svježu salatu. Ipak, podgrijavanje nije preporučljivo zbog visokog sadržaja proteina koji zagrijavanjem mijenjaju strukturu, što može izazvati ozbiljne gastrointestinalne probleme.

  1. Celer, luk i cikla

Ove namirnice često su sastojci omiljenih zimskih juha. Iako je uobičajeno podgrijavanje juha, treba biti oprezan jer zagrijavanjem dolazi do oslobađanja nitrata, koji se pretvaraju u nitrite. Višekratnim zagrijavanjem mogu se čak formirati kancerogene tvari.

  1. Ulja

Određena ulja, poput onih od lješnjaka, oraha, sjemenki grožđa ili avokada, imaju kratak rok trajanja i nisu stabilna na visokim temperaturama. Zagrijavanjem ovih ulja mogu se stvoriti transmasti, koje su štetne za zdravlje. Stoga je potrebno pažljivo birati ulja za kuhanje i izbjegavati njihovo ponovno zagrijavanje.

Fenix-magazin/MD

Povezano

Lisnica s eurima (ILUSTRACIJA) / Foto: Fenix (SIM)
VAŽNO ZA MIROVINE U NJEMAČKOJ: Od siječnja 2025. godine promijenit će se vrijednost doprinosa
SLUŽBENO JE: Od 2025. godine stiže novo poskupljenje za stanovnike Njemačke
Momčad Dinama pred utakmicu protiv Celtica / Foto: Hina
DINAMO JOŠ U IGRI: Sa 8 bodova Modri su 2 kola prije kraja na rubnom 24. mjestu Lige prvaka
Detalj s utakice Stuttgarta (ILUSTRACIJA) / Foto: Anadolu
REZULTATI LIGE PRVAKA: Stuttgart s 5:1 pregazio Boyse, Borussia (D) doma izgubila s 2:3 od Barcelone, Juventus s 2:0 savladao City, Milan s 2:1 bolji od Zvezde
Bivši američki predsjednik Donald Trump / Foto: Anadolu
NOVA TRUMPOVA PORUKA IZ PARIZA: Rat u Ukrajini se mora riješiti, a Sirija se treba pobrinuti sama za sebe
Mobitel (ILUSTRACIJA) / Foto: Fenix (MD)
ODMAH IH IZBRIŠITE: Ove tri naizgled bezopasne aplikacije prikupljaju vaše podatke