Tijekom vrućih dana, lubenica je savršen međuobrok i rashlađenje. Ali često se u supermarketu pitate je li lubenica dovoljno zrelo i slatka. Evo kako prepoznati savršenu lubenicu.
Kada se suočite s izborom koju ćete lubenicu staviti u kolica i ponijeti sa sobom kući, obratite pozornost na sljedeće faktore:
Oblik
Težina
Zvuk
Izgled
Prepoznavanje savršene lubenice: Oblik i težina određuju slatkoću
Ako želite lubenicu jakog okusa, obično su to one koje imaju okrugliji oblik. Okrugle lubenice obično imaju slađi okus, dok su ovalne lubenice obično vodenastijeg okusa. Osim toga, savršena lubenica treba biti čvrsta i bez mekih ili udubljenih mjesta.
Ako imate dvije lubenice iste veličine, trebali biste odabrati težu lubenicu. Naime, zrele lubenice trebaju biti teže od onih koje još nisu potpuno zrele. Dodatna težina znači i veliki sadržaju pulpe.
Lupkanjem odredite stupanj zrelosti
Zvuk također može biti presudan kada odlučujete koju ćete lubenicu kupiti. Ako ton zvuči prilično duboko i šuplje kada se kucne, lubenica bi trebala imati savršeni stupanj zrelosti.
Ulrike Bickelmann iz Njemačkog ureda za poljoprivredu i hranu (BLE) potvrđuje ovu tehniku. “Ako prislonite zeleno voće ili voće sa zelenim prugama na uho, trebali biste moći čuti zvuk”, objašnjava ona.
Mrlja je ključna
Ako lubenica ima žutu mrlju, zrela je. I: što je mrlja žuća, plod je zreliji.
Ako lubenica ima prilično blijedu, bijelu mrlju, možda je ubrana prerano. Isto vrijedi i za dinje koje uopće nemaju pjega.
Fenix-magazin/SČ
