Jednostavnija jela i kolače je počela pripremati već s 12 godina. Danas dijeli savjete i priprema recepte koje prati šest milijuna ljudi – Ljiljana Nieder
Kako mogu doći do Vaše knjige recepata jer sam iz Makedonije i koja je cijena? Vidim da u gotovo svakom receptu za torte i kolače koristite slatko vrhnje. Živim u Ukrajini i ne znam što bi to točno moglo biti? Može li šlag izdržati dva dana na muffinima, a da se ne rastopi? Od čega se sastoji “provincijski začin” i gdje se može kupiti u Zagrebu? To su samo neka od brojnih pitanja koje posjetitelji iz cijele Europe, ali i prekooceanskih zemalja upućuju preko web stranice Ljiljani Nieder svojoj omiljenoj kuharici i savjetnici u kuhanju i pripremanju slatkih poslastica. Ona im već nekoliko godina strpljivo i vjerno odgovara.
Volim jesti!
Ljiljana Nieder u Njemačkoj, u okolici Frankfurta živi već 11 godina. Rođena je u Kaštel Kambelovcu pored Splita, gdje je provela djetinjstvo. Neko je vrijeme živjela u Slavoniji, a potom se preselila u Njemačku. Kaže, ljubav prema kuhanju osjetila je još u djetinjstvu.- Kao dijete već sam pokazivala veliki interes za kuhanje i pečenje kolača i s 12 – 13 godina polako sam počela pripremati jednostavnija jela, a također i peći kolače. Mogla bih reći da od djetinjstva uživam u kuhanju i pečenju kolača. Uživam u malim stvarima, dobroj hrani, zanimljivim knjigama, a najviše sa svojim unucima – priča Ljiljana.
Dok su joj izazov nekada bila jednostavnija jela, danas su to kompliciranija. U svojim jelima koristi svježe, kvalitetne i zdrave namirnice. Svaki recept nastoji objasniti na najbolji mogući način. Kaže, jednostavno voli sve u vezi hrane. – Volim kuhati, jesti, pričati i čitati o hrani, kombinirati namirnice, isprobavati nove okuse, fotografirati – kaže.
Željela sam samo gledati unuke, a izrodilo se nešto sasvim drugo
Ljiljana je otvorila i web stranicu www.ljiljananieder.com, koja je rezultat želje da gleda svoje unuke. – Početkom 2012. godine otvorila sam Facebook profil kako bih mogla gledati fotografije svojih unuka. Usput sam počela objavljivati recepte i fotografije raznovrsne hrane koje su se brzo širile. Kako je sve krenulo strelovitom brzinom, sin je odlučio sve prebaciti na web stranicu koja danas ima oko šest milijuna posjetitelja godišnje i dosta like-ova na Facebooku, jer imamo odličnu komunikaciju s korisnicima, odgovaramo na sva postavljena pitanja, šalju nam fotografije hrane napravljene po mojim receptima. Web stranicu najviše posjećuju ljudi iz Hrvatske, Srbije i Bosne i Hercegovine – otkriva Ljiljana.
Pobijedila sam predrasude
Ljiljana je odrasla na dalmatinskim jelima. Preseljenjem u Slavoniju počela je isprobavati slavonska i mađarska jela. – Dolaskom u Njemačku otvorili su se novi horizonti u kuhinji, načinu pripreme hrane i neobičnim kombinacijama. Moram reći da su mi poneke kombinacije bile nepojmljive, ali kad prebrodimo predrasude, pobijedimo naše granice otvaraju se novemogućnosti, okusi i dobrim kombinacijama namirnica, začina budemo uvijek nagrađeni rajskim okusom jela – kaže Ljiljana.
Teško mi je prihvatiti grešku
U njenoj kuhinji, kaže Ljiljana, najviše uživa ona, jer kuharica koja ne voli jesti, ne može dobro ni pripremati hranu. Zatim njen suprug, obitelj i prijatelji. Najveći kritičar je sama sebi jer po prirodi je perfekcionist pa joj je i najmanju grešku teško prihvatiti.
Ljiljana je izdala i knjige recepata “Moja kuhinja” i “Glavna jela na moj način”, zatim knjige kolača “Božanstveni užitak” i “Slatka fantazija” i knjigu koktela.
Marijana Dokoza
