Dolaskom jeseni priroda nas je nagradila i s ovom predivnom voćkom kruškom koju još nazivaju kraljicom jeseni.
Kruške za današnji kolač su kuhane u bijelom vinu u koji je dodan cimet, tako da se miris koji se širi kuhanjem ne može se opisati riječima.
Recept za ovaj retro kolač koji su spremale naše bake rado se zapisuje i dijeli, jer umjesto kruške može se staviti i jabuka.
Kao mjera uzima se čaša od jogurta.
Sastojci:
1 čaša jogurta,
2 čaše brašna,
1 čaša šećera
1/2čaše ulja
2 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
4-5 kruški
3 dcl bijelog vina
3 dcl vode
2 žlice čokolade u prahu ili kakaa
2 žličice cimeta
4 žlice želirnog šećera
Vino i istu količinu vode, s cimetom i želirnim šećerom staviti kuhati.
Kad prokuha u tekućinu ubaciti oguljene i na polovice narezane kruške. Kuhati ih nekih desetak minuta.
Za to vrijeme dok se kuhaju kruške pripremiti biskvit.
Sve sastojke zajedno pjenasto izmiksati.
Tijesto uliti u duboki namašten i brašnom posut lim.
Po tijestu složiti narezane ili polovice kruški.
Peći na 180 C oko 15 minuta.
Vruć kolač se prelije vrućom tekučinom u kojoj su kuhane kruške.
Dobit ćete prekrasan i sočan voćni kolač.
Kad je hladan može se ukrasiti šećerom u prahu, šlagom, vanilija kremom…po želji.
Za Fenix-magazin Tanja Pejić
