Rast cijena i gospodarska nesigurnost utječu na navike mnogih potrošača u Njemačkoj.
U posljednje vrijeme trgovine profitiraju od prodaje finih, gotovih jela, pokazalo je istraživanje instituta EHI, prenosi Njemačka novinska agencija (dpa).
-Potrošači nastoje smanjiti izdatke i biraju jeftinija jela iz alternativne komercijalne gastronomije oz trgovina koje nude dobre proizvode po višestruko nižim cijenama od klasičnog ugostiteljstva, rekao je autor studije Olaf Hohmann.
Proizvodi poput gotovih jela i pica smatraju se trgovačkom gastronomijom, prenosi dpa dodajući kako su ta i slična jela u ponudi i u pekarnicama, vitrinama centara s toplom hranom, kao i u sklopu restorana u supermarketima, trgovačkim centrima, benzinskim crpkama, ali i u trgovinama namještaja ili građevinskog materijala.
-Ovaj oblik gastronomije lani je zabilježio rekordan promet od 11,7 milijardi eura, što je oko 16 posto više nego 2022. godine, prenosi dpa.
Industrija također ima koristi od promjene prehrambenih navika potrošača, rekao je Hohmann.
-Užina između obroka postaje sve važnija. Nema više samo klasičnih obroka poput doručka, ručka i večere. Ljudi sada jedu kad su gladni, rekao je Hohman.
Potrošači u supermarketima uglavnom biraju klasična jela – odreske, sendviče, punjene odreske i druga jela od mesa.
Najprodavanija su jaka i hranjiva tradicionalna jela i pizza. Kupuju se uglavnom osvježavajuća pića, kava i voda.
Fenix-magazin/SIM/dpa
