“Došao sam ovdje kako bih rastao i pomogao momčadi,” izjavio je Biondić tijekom predstavljanja nakon što je potpisao ugovor na četiri i pol godine, do ljeta 2030.

Rođen je u njemačkom gradu Lemgu gdje njegovi roditelji vode restoran, a u kojem je i sam pomagao. Transfermarkt Biondićevu vrijednost procjenjuje na 100.000 eura, a 22-godišnjak koji je rođen u Njemačkoj ima i njemačko i hrvatsko državljanstvo.

“Kao igrač, uvijek nastojim uživati i zabavljati navijače,” rekao je Biondić koji će u Bruxellesu nositi na leđima broj 9 koji je ondje nosio i hrvatski reprezentativac Franjo Ivanović koji je ljetos otišao iz Union Saint-Gilloisea u lisabonsku Benficu.

Biondić je prošao je kroz mlađe kategorije Lemga prije nego je 2015. prešao u Hannover 96. Kasnije je igrao i za mlađe kategorije Schalkea i Paderborna. Godine 2022. potpisao je svoj prvi profesionalni ugovor s trećeligašem SC Verlom, koji ga je potom posudio Trieru na dvije sezone.

Bionidić je u sezoni 2023./2024. s Trierom izborio promociju u Regionalliga Sudwest. Tijekom prve dvije sezone povremeno je imao problema s ozljedama, ali je ipak uspio postići 13 golova i dodati devet asistencija.

Ove sezone se etablirao kao napadački vođa Eintrachta iz Triera postigavši ​sedam golova uz pet asistencija u prvih 17 utakmica tekuće sezone. Istovremeno je ondje trenirao podmladak kluba.

“Dobrodošao prvacima Belgije, dobrodošao u Union, Mateo,” poručio je Union Saint-Gilloise.

Prvi napadač belgijskog prvaka je Promise David (24), kanadski reprezentativac koji je od 2019. do 2021. bio u zagrebačkom NK Trnju.