Restoran Haus Goldstein iz Frankfurta, pod vodstvom Antonia Margana i Ivana Capana i ove je godine organizirao gala večeru za goste dodjele nagrada Večernjeg lista i Fenix-magazina “Večernjakova domovnica 2025” koja je održana početkom ožujka u Bad Homburgu.
Napeto iščekivanje proglašenja dobitnika može potaknuti apetit, pa nakon uzbuđenja dobro dođe osvježenje uz hrvatska vina i birana hrvana jela. Tako je bilo i na dodjeli nagrada Večernjakova domovnica u Bad Homburgu, gdje su gosti s interesom pratili program, a finalisti nestrpljivo čekali rezultate.
Izvrsna jela i slastice restorana Haus Goldsteina upotpunili su večer, dok su se gosti opušteno družili i komentirali dobitnike.
Haus Goldstein – sinonim za uspješne događaje
Ovo je bila 13. godina za redom da Haus Goldstein organizira domjenak za dodjelu nagrada Večernjakova domovnica u Bad Homburgu, a kako kažu, svaka godina nova je lekcija za sljedeću. Pažljivo prate reakcije gostiju, jesu li zadovoljni i što bi mogli poboljšati.
– Nama je zadovoljstvo pripremati i sudjelovati na tako velikom događaju kao što je Večernjakova domovnica. Stresa nije bilo, ali kada pripremate domjenak, a niste na svom terenu, onda je bitno da ste potpuno organizirani i pripremljeni, nema mjesta za grešku, ističe Antonio Margan, dodajući kako mu je drago vidjeti da su gosti zadovoljni.
Gosti Domovnice doista jesu zadovoljni, čemu najbolje svjedoče prazni tanjuri i lonci nakon što svi odu.
Haus Goldstein nije poznat domjencima na Večernjakovoj domovnici. Već nekoliko godina pripremaju jelovnik za proslavu Dana državnosti Republike Hrvatske u Frankfurtu, a sudjeluju i u programu „Nationalitätenabenda“ koji se održava u Goldsteinu. Njihova predanost i stručnost čine ih nezaobilaznim u organizaciji velikih događaja, a svaka nova prilika potvrđuje njihovu reputaciju vrhunskih domaćina.
Druga po redu Slavonska večer održat će se 18. listopada
Od prošle godine, restoran Haus Goldstein u Frankfurtu postao je poznat i po organizaciji Slavonske večeri, koja je prvi put održana prošle godine. Budući da je ta prva večer protekla iznimno uspješno, Antonio Margan i Ivan Capan odlučili su je pretvoriti u tradiciju. Već su u punom pogonu s pripremama za drugu Slavonsku večer, koja će se održati 18. listopada ove godine. Okupit će oko dvjestotinjak Slavonaca i njihovih prijatelja, ne samo iz Frankfurta, već i iz drugih gradova diljem Njemačke.
Ideju za organizaciju Slavonske večeri donio je Ivan Capan, koji je i sam podrijetlom iz Slavonije. Antonio i Ivan s ponosom ističu kako se raduju što će još jednom ugostiti Slavonce i njihove prijatelje u Haus Goldsteinu, gdje će uživati u autentičnoj slavonskoj kuhinji i odličnoj glazbi.
Na jelovniku će se, naravno, naći neizostavni slavonski čobanac, teleće pečenje, razni prilozi, salate te slavonske slastice. Glazbenu pratnju osigurat će Slavonske lole i Tamburaški sastav Mirakul.
– Jedini problem je što smo ograničeni s brojem mjesta. Imamo maksimalno 200 sjedećih mjesta, kaže Antonio.
Vjenčanja, krizme, pričesti i domjenci – sve pod jednim krovom
Na pitanje što čini restoran uspješnim i kako osigurati da im se gosti vraćaju, Antonio i Ivan imaju jednostavan odgovor:
U nekim slučajevima, ključ je u izuzetno ukusnoj hrani. U drugima, važniji je osjećaj pripadnosti, da gost osjeća kako je dobrodošao i da ga osoblje prepoznaje kao prijatelja ili barem dobrog poznanika. Upravo taj neobjašnjivi osjećaj pripadnosti čini restoran posebnim, objašnjavaju.
– Ponekad je sve što gostu treba osjećaj da je došao negdje gdje se osjeća kao kod kuće, dodaje šef kuhinje Antonio Margan.
Priča o uspjehu i ljubavi prema hrani
Antonio i Ivan rijetki među onim su ljudima koji iskreno mogu reći da ih njihov posao ispunjava. Njihov ugostiteljski tandem pokazao se iznimno uspješnim, a svoj restoran kontinuirano unaprjeđuju. Planiraju promijeniti ambijent restorana, proširiti standardni jelovnik novim jelima i nastaviti organizirati razne događaje poput vjenčanja, krizmi, pričesti i drugih velikih proslava.
Obojica su došli u Njemačku prije nekoliko godina – Antonio iz Rijeke, a Ivan iz Slavonije. Njihova priča započela je u Haus Goldsteinu, gdje su obojica pronašli svoj drugi dom. S puno entuzijazma i ljubavi prema hrani i gostima, odrađuju brojne narudžbe, cateringe i organiziraju razne događaje.
– Imamo dvorane u koje mogu stati od 50 do 200 ljudi, šator za 50 ljudi i veliku otvorenu terasu na kojoj možemo ugostiti do 150 ljudi, ističu Antonio i Ivan.
Atmosfera koja privlači sve generacije
Kada je riječ o atmosferi, Haus Goldstein nudi opušteno i ugodno okruženje koje privlači različite generacije. Iako su tradicionalne posjetitelje činili stariji Nijemci i Hrvati, u posljednje vrijeme sve češće dolaze i mladi ljudi te obitelji s djecom.
– Naši gosti su uglavnom Nijemci, ali primjećujemo da nam u zadnje vrijeme dolazi sve više mladih generacija. Oni imaju malo drugačije zahtjeve, što nas potiče da se nastavimo truditi i napredovati, zaključuje Ivan Capan.
Na kraju možemo zaključiti kako Haus Goldstein nije samo restoran, to je mjesto gdje se okupljaju prijatelji, obitelji i zajednice, a gdje svaka večer postaje nezaboravno iskustvo.
Fenix-magazin/Marijana Dokoza
