Fenix Magazin Fenix Magazin / Hrvatski informativni portal iz Frankfurta
Restoran Inst@food na Kajzerici predstavio je mljevenike – jelo slično ćevapima koje dolazi u domaćoj lepinji od pizza tijesta uz francusku salatu i porciju luka, piše 24sata.hr.
Zagrebački restoran Inst@food, smješten na Kajzerici, odlučio je napraviti i prve hrvatske ćevape, odnosno njihovu inačicu.
– S obzirom na to da se BiH smatra zemljom ćevapa, odlučili smo pokrenuti nešto što bi baš bilo naše, hrvatsko. Da ne bismo uvrijedili ljude iz susjedne nam države i nazvali ćevapima, odlučili smo napraviti – mljevenike – rekao je Domagoj Delač, vlasnik Inst@fooda.
– Dugo smo birali sastojke, isprobavali što je najbolje. Ovaj put naši su stalni gosti sudjelovali u isprobavanju naših ideja, sve dok nismo došli do završnog proizvoda koji nas je sve oduševio. Iz toga proizlazi da će se kod nas mljevenici sastojati od svinjetine i junetine, u omjeru u kojemu će prevladati junetina, ali će svinjski but dati dovoljno masnoće da mljevenik bude poprilično sočan – objašnjava Delač.
– Mjesta u restoranu ima dovoljno, kako na prostranoj terasi, tako i u lijepo uređenom prostoru unutra. U porciju ulazi osam velikih mljevenika (350 g mesa), porcija pomfrita, luk-salata s bučinim uljem, zdjelica domaće francuske salate i svježe pečena topla domaća lepinja od pizza tijesta – govori Delač. Inst@food je i dosad imao zanimljivu ponudu, u njoj su se našli burgeri i pizze u napoletana stilu koji svojim sastojcima predstavljaju hrvatske regije, a sad su spremni napraviti i korak dalje.
– U ponudu uvrštavamo i burger unique. Riječ je o spravljanju burgera s individualnim pristupom i to tako da, ako zatražite takvu vrstu burgera, šef kuhinje izlazi pred gosta, razgovara s njim o njegovim preferencijama, a poslije mu na temelju toga priprema jedinstveni burger – govori nam vlasnik.
– Nedavno je završio Zagreb Burger festival i svi smo se uvjerili koliko ljudi vole tu vrstu hrane. U tom dijelu Novog Zagreba ima sjajnih restorana sa sličnom ponudom, od Mrava, Burger bara, Grizzli bara, preko našeg Inst@fooda. Odlične burgere ima poznati reper Renato Đošić Renman, koji ih prodaje u Sigetu – zaključuje.
Fenix-magazin/MMD/24sata
