Pivo bez alkohola mnogima je prvi izbor kada žele osvježenje bez posljedica sljedećeg dana. Međutim, u rijetkim slučajevima može doći do ozbiljnih problema – pa čak i opasnosti za zdravlje. Upravo takva situacija dogodila se u Njemačkoj, gdje jedna pivovara povlači određene proizvode zbog mogućeg stvaranja tlaka u bocama i povećanog udjela alkohola.
Problem nastao zbog naknadne fermentacije
Konzumenti koji biraju bezalkoholno pivo to čine svjesno – iz zdravstvenih, vjerskih ili osobnih razloga. No zbog greške u proizvodnji može doći do tzv. naknadne fermentacije u boci. U tom slučaju kvasac nastavlja djelovati i nakon punjenja, što uzrokuje stvaranje dodatnog tlaka.
Takav proces može imati dvije posljedice: povećanje udjela alkohola iznad dopuštene granice za bezalkoholno pivo i opasno nakupljanje tlaka u staklenoj boci, što u ekstremnim slučajevima može dovesti do pucanja ili eksplozije boce.
Povlače se dvije vrste bezalkoholnog piva
Zbog ovog rizika, Brauerei Holzhausen iz bavarskog grada Landsberg am Lech odlučila je povući dvije vrste bezalkoholnog piva:
Holzhauser Alkoholfreies Hefeweizen
Holzhauser Alkoholfreies Helles
Riječ je o bocama od 0,5 litara, s rokom trajanja do srpnja 2026. (Hefeweizen) i studenog 2026. (Helles). Proizvodi su se prodavali uglavnom na području Bavarske, a zasad nema potvrde o široj distribuciji.
Potrošačima se savjetuje: ne otvarajte boce
Svi koji kod kuće imaju ove proizvode trebaju biti posebno oprezni. Preporuka proizvođača je da se boce ne otvaraju i ne konzumiraju, već da se vrate na mjesto kupnje – i to neotvorene. Kupcima će biti vraćen novac.
Do povrata, savjetuje se čuvanje piva na temperaturi ispod 10 °C i dalje od sunčeve svjetlosti, kako bi se usporio proces fermentacije. Također, tijekom transporta treba biti vrlo oprezan kako bi se izbjeglo pucanje boce.
Postoji stvarna opasnost od ozljeda
Zbog nakupljenog tlaka u boci može doći do njenog pucanja, pri čemu staklo može ozlijediti osobe u blizini. Bundesinstitut für Risikobewertung upozorava da ovakvi slučajevi predstavljaju ozbiljan fizički rizik, jer krhotine mogu izazvati posjekotine i druge ozljede.
Rizik i za osobe koje izbjegavaju alkohol
Dodatni problem je što se zbog naknadne fermentacije može povećati udio alkohola. To može biti posebno opasno za određene skupine ljudi. Prema Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung, čak i male količine alkohola mogu imati negativne učinke.
Rizične skupine uključuju trudnice, djecu i mlade, osobe s bolestima jetre, ali i one koji se liječe od ovisnosti o alkoholu. Kod osoba koje su prošle odvikavanje, i minimalna količina alkohola može potaknuti povratak ovisnosti.
Oprez i pravovremena reakcija
Pivovara je već povukla sporne proizvode iz prodaje i pozvala kupce na oprez. Iako su ovakvi slučajevi rijetki, pokazuju koliko je važno ozbiljno shvatiti upozorenja o povlačenju proizvoda.
Ako imate navedene boce kod kuće, najbolje ih je ne dirati bez potrebe i vratiti ih što prije. Sigurnost bi u ovom slučaju trebala biti na prvom mjestu.
Fenix-magazin/DP/MMD
