Šef kuhinje Haus Goldstein Antonio Margan i šef osoblja Ivan Capan već godinama paze na svaki detalj večere koja se poslužuje na Večernjakovoj domovnici u Bad Homburgu/Foto: Fenix

HAUS GOLDSTEIN U FRANKFURTU:  Antonio Margan i Ivan Capan uspješna su kombinacija

Gosti dodjele nagrade Večernjakova domovnica koja se dodjeljuje najpopularnijim Hrvatima izvan domovine u prestižnom Kongresnom centru Kurhaus u Bad Homburgu,  nedavno su po 14. put uživali u programu gala večeri, ali i ukusnim jelima frankfurtskog restorana Haus Goldstein.

 

Oni koji godinama dolaze na dodjelu nagrada Večernjakova domovnica u Bad Homburg, kao i oni koji žive u Frankfurtu i okolici, dobro znaju kako će večera koju pripremaju kuhari Haus Goldsteina biti izvrsna i raznovrsna, s pokojim iznenađenjem.

Stoga je već petu godinu zredom, večera za više od petstotinjak gostiju iz cijele Europe i prekooceanskih zemalja poput Kanade i Australije, povjerena hrvatskom ugostiteljskom dvojcu iz Frankfurta Dariju Juriću i Ivanu Lončaru, te njihovim vrhunskim kuharima.

 Od Istre preko Dalmacije do Slavonije

Šef kuhinje Haus Goldstein Antonio Margan i šef osoblja Ivan Capan svake godine paze na svaki detalj večere koja se poslužuje na Večernjakovoj domovnici. Antonio je već deset godina u Goldsteinu, vrhunski je kuhar koji ništa ne prepušta slučaju, Ivan Capan je dio tima ovog vrhunskog restorana punih pet godina.

Margan je podrijetlom iz Istre, Capan iz Slavonije pa njihova suradnja, iskustvo i znanje koje donose svatko sa svog područja je tim više zanimljiva i uspješna. Dvojac se pobrinuo da gosti večere uživaju u jelima sa svih područja Hrvatske, od Istre preko Dalmacije do Slavonije.

Posebno su zapaženi istarski tartufi, domaći kolači iz Dalmacije, te voćni bife.

– Taj voćni bife se gostima, primijetili smo, jako svidio pa već sad imamo ideje za iduću Večernjakovu domovnicu – kaže Dario Jurić.

 Dugovodišnja veza

Haus Goldstein je bio domaćin prve dodjele nagrada Večernjakova domovnica u Frankfurtu 2007. godine. Svoju vezu s Domovnicom su zadržali i do danas. Prije dvije godine u njihovim jelima je uživala i tadašnja hrvatska predsjednica Kolinda Grabar-Kitarović koja je bila gost Domovnice. Tad su otkrili kako su za predsjednicu napravili poseban menu, ali kako nije bila posebno zahtjevna, već iznumno ljubazna i ugodna osoba. Prije nego su preuzeli Haus Goldstein, Dario Jurić i Ivan Lončar su 17 godina uspješno vodili vlastiti restoran u frankfurtskom Eschbornu. Potom su preuzeli vođenje renomirane ugostiteljske kuće u frankfurtskoj četvrti Goldstein. Nju je do odlaska u mirovinu uspješno vodio hrvatski ugostitelj Branko Jelčić.

 Organiziraju proslave vjenčanja, pričesti, krizme, rođendane….

Haus Goldstein posjeduje veliku vrtnu terasu s kojeg se pruža pogled na obližnji veliki park. Vrtni restoran je jedan od tri restorana koja imaju u svom objektu. Imaju i restoran koji je otvoren svakog dana za objede i večere, koriste i restoran u velikoj dvorani s oko 250 mjesta.

Tu organiziraju proslave vjenčanja, pričesti i krizme. Tijekom ljetnih mjeseci vanjska terasa natkriva se pa su posjetitelji zaštićeni od sunca ili kiše. Haus Goldstein nije samo poznat među Hrvatima kojima su redovito prvi na popisu prilikom organiziranja nekih događaja, već i Nijemcima, Talijanima, Rusima…koji cijene njihovu uslugu, profesionalnost, te nadasve uživaju u ugodnoj atmosferi.

Fenix-magazin/Marijana Dokoza

Zanimljive kolumne, komentare,  ali i razne druge priče, reportaže, komentare pronađite u tiskanom izdanju Fenix Magazina

Želite li se pretplatiti na tiskano izdanje hrvatsko-njemačkog mjesečnika Fenix Magazin, možete to učiniti:
putem e-maila: [email protected]
telefonom: +49 (0) 69 34 878 1400
faksom: +49 (0) 69 34 878 1409

ili putem linka ONLINE PRETPLATA

Pogledajte drugo

MILANOVIĆ O HULIGANIMA: Policija je trebala biti pripremljenija, a red uvodi politika

Predsjednik RH Zoran Milanović osvrnuo se u utorak na subotnji napad pripadnika Torcide na policajce …