Pravilno skladištenje namirnica jako je važno kako bi se suzbio problem bacanja previše hrane. No, treba znati i koju hranu nikad ne treba ostaviti u hladnjaku.
Naime, dok hrana poput korjenastog povrća može trajati tjednima u hladnjaku, luk i češnjak nikako ne pripadaju toj kategoriji i ne biste ih trebali čuvati u hladnjaku.
Stručnjaci ističu kako luk upija više vlage u hladnjaku, pa se brže kvari. Čuvanje češnjaka u hladnjaku potaknut će klijanje.
Nije samo luk i češnjak ono što se često nepravilno skladišti, već ni maslac ne treba dugo držati u hladnjaku. Baš kao što mlijeku nije mjesto na vratima hladnjaka, već u unutrašnjosti hladnjaka.
Međutim, ako se pridržavate sljedećih savjeta za luk, moći ćete dugo uživati u njegovoj svježini.
Kod luka koji ste sami ubrali, ali i kod kupovnog, treba paziti da luk ne bude mekan ili oštećen. Luk stavite u mrežu ili u drvenu kutiju s rupama i spremite u (prilično hladnu) smočnicu. Tako će se luk čuvati dva do tri mjeseca ili čak i duže. Ipak, treba redovito provjeravati mijenjaju li se pojedine glavice luka i onda ih na vrijeme sortirati.
S druge strane, čuvanje luka ili češnjaka u hladnjaku oslobađa vlagu koja se vrlo brzo može pretvoriti u plijesan.
U odjeljku za povrće često se stvara kondenzacija, što uzrokuje brzo sazrijevanje povrća, pa čak i truljenje.
Rajčice također treba čuvati na sobnoj temperaturi, inače će se promijeniti aroma i rajčice će postati brašnaste.
Maslac u hladnjaku
Treba li se maslac držati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi? Iako je riječ o mliječnom proizvodu, sastav maslaca uglavnom su masti što znači da je otporniji na bakterije. Zasoljeni maslac još je manje sklon bakterijama od nezasoljenog zahvaljujući natriju pa i rok trajanja ovisi o vrsti maslaca koji kupujete.
Želite li maslac držati izvan hladnjaka, najvažnije je da ga držite u posebnoj posudici za maslac ili sličnoj hermetičkoj posudi. Na taj način ćete spriječiti njegov dodir sa zrakom koji ubrzava kvarenje hrane.
Fenix-magazin/MD
