U SAD-u mnogi poznati brendovi trenutno moraju mijenjati svoje recepture. Što to znači za proizvode koje poznajemo kod nas?
Tko u supermarketima posegne za Coca-Colom, M&M’s i drugim američkim brendovima, očekuje prije svega jedno: prepoznatljivost i dosljedan okus. No upravo bi se taj okus sada mogao promijeniti – barem u SAD-u. Naime, američki predsjednik Donald Trump i zdravstvene vlasti pozivaju proizvođače hrane da promijene svoje recepture. Cilj: manje masnoće, manje šećera, manje umjetnih bojila i konzervansa.
Posebno je na udaru jeftini kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, koji koristi Coca-Cola. Taj bi se sirup ubuduće trebao rjeđe koristiti kao zaslađivač – radi zaštite američkih potrošača. Tako bi se, primjerice, na tržištu mogla pojaviti dodatna verzija Coca-Cole koja bi bila zaslađena šećerom od trske, umjesto kukuruznim sirupom.
Zasad su to samo preporuke, a ne zakoni. Ipak, prema pisanju Handelsblatta, deseci proizvođača u SAD-u najavili su da će revidirati svoje recepture. Među njima su poznate tvrtke kao što su Pepsico (čips), Kraft-Heinz, Hershey’s i Mars (M&M’s). Te tvrtke žele najkasnije do kraja 2027. izbaciti iz uporabe umjetna bojila poput crvene br. 3, crvene br. 40, žute br. 5 i plave br. 1.
Mnogi se potrošači kod nas sada pitaju: hoće li i naša Coca-Cola, grickalice i čokoladice uskoro imati drugačiji okus i izgled?
Što vrijedi za američke napitke i grickalice u Njemačkoj?
To je – malo vjerojatno. Naime, američki brendovi koji se prodaju u Njemačkoj već imaju drugačiju recepturu od svojih originala iz SAD-a. Razlog su stroži europski zakoni o hrani: određena umjetna bojila i konzervansi koji su dopušteni u SAD-u, u EU su zabranjeni ili strogo ograničeni.
Američki brendovi za europsko tržište ionako već proizvode prema EU standardima:
Coca-Cola koristi šećer umjesto kukuruznog sirupa
Umjetna bojila su smanjena ili potpuno izostavljena
Usporedba sastava po proizvodima (SAD vs. Njemačka)
| Proizvod | SAD | Njemačka | Napomena |
|---|---|---|---|
| Coca-Cola | Kukuruzni sirup | Šećer | Različita sladila |
| Fanta, Sprite, Sunkist | Umjetna bojila, kukuruzni sirup | Prirodna bojila, šećer | EU zabranjuje mnoge aditive dopuštene u SAD-u |
| McDonald’s pommes frites | Razna ulja, dodaci | Suncokretovo/ulje uljane repice, manje aditiva | Različita ulja i sastojci |
| Kraft Mac & Cheese | S bojilima i konzervansima | Bez određenih bojila | Strogi EU propisi |
| Oreo, Cadbury | S palminim uljem i sirupom | S šećerom, često bez palminog ulja | Recepture redovito prilagođene tržištu |
Također, okus i izgled proizvoda često se razlikuju – europski potrošači generalno preferiraju prirodnije arome i boje.
Jedina iznimka: uvoz iz SAD-a
Izuzetak vrijedi za hranu proizvedenu u SAD-u, koja se uvozi i prodaje putem internetskih trgovina ili u specijaliziranim trgovinama s uvoznim proizvodima. Ti proizvodi bi u budućnosti mogli imati drugačiji okus.
Fenix-magazin/IK
