Cijene govedine u Njemačkoj rastu s jednog rekordnog maksimuma na drugi.
Prema podacima Udruge proizvođačkih zajednica za stoku i meso (VEZG) iz Oldenburga, otkupne cijene mesa premašile su prag od 7 eura po kilogramu.
U usporedbi s ljetom 2023., riječ je o porastu cijena od više od 50 posto – znatno iznad stope opće inflacije.
Cijene za potrošače u mesnicama i supermarketima su još višestruko veće. Kilogram junećeg odreska dobre kvalitete često se prodaje po cijeni od četrdeset do preko pedeset eura – što nije iznimka.
Zašto dolazi do poskupljenja?
„Ovaj razvoj može se objasniti padom stočnog fonda,“ kaže Tim Koch, voditelj sektora za mesnu industriju pri Informacijskom poljoprivrednom tržišnom društvu (AMI) u Bonnu.
„Broj goveda svake godine pada za dva, tri, četiri posto. Mnoge farme se zatvaraju, često nema nasljednika koji bi nastavili posao.“
U brojkama: Njemački su poljoprivrednici, prema podacima Saveznog zavoda za statistiku, u svibnju 2015. držali 12,6 milijuna goveda, dok ih je u svibnju ove godine ostalo samo 10,3 milijuna.
Kao posljedica toga, manje se goveda šalje na klanje. Iako se u Njemačkoj ne konzumira isključivo domaće meso, broj goveda opada i u drugim europskim zemljama.
„Potražnja za govedinom također je opala tijekom posljednjih godina, no ponuda klaoničkih životinja postala je znatno oskudnija,“ kaže Koch.
Fenix-magazin/IK
