Od svibnja će radnici u svim hotelima, restoranima, snack barovima u njemačkoj saveznoj zemlji Schleswig-Holsteinu imati minimalnu satnicu od 15 eura.
Prema riječima ministra gospodarstva Clausa Ruhe Madsena (CDU), obvezujući kolektivni ugovori o plaćama i naknade za obuku sada se primjenjuju na oko 80.000 radnika u ugostiteljskoj industriji u Schleswig-Holsteinu, pišu njemački mediji.
Kolektivni ugovor vrijedi najmanje do kraja lipnja 2026. Ključna riječ je “opća primjenjivost”: To znači da se odnosi na sve poslodavce i radnike u hotelijerstvu i ugostiteljstvu.
Vrijedi i za one koji nemaju kolektivni ugovor
“Tako i za one koji prethodno nisu bili vezani kolektivnim ugovorima”, rekao je Madsen. A prema sindikatu NGG, to je otprilike polovica poslodavaca. Prema Madsenu, univerzalna primjenjivost omogućuje jednaku i poštenu konkurenciju i uvjete rada u cijeloj zemlji.
Kolektivni ugovor sklopili su Njemačko udruženje hotela i restorana (Dehoga) i Sindikat prehrambene industrije i ugostiteljstva (NGG).
“Ova opća primjenjivost plaća sada je zatražena po drugi put”, rekao je generalni direktor Dehoga Scholtis u intervjuu za njemačke medije.
“Svatko tko posjeduje bilo kakvu ugostiteljsku tvrtku u Schleswig-Holsteinu sada je dužan plaćati svoje radnike prema kolektivnom ugovoru o plaćama.”
U najboljem slučaju više ne bi trebalo biti onih koje plaćaju znatno manje. Iskustvo je pokazalo da se prije radi o tvrtkama u zemlji koje nisu vezane kolektivnim ugovorima, rekao je regionalni direktor NGG-a Sjever Finn Petersen.
Više novca i za pripravnike
Prema državnoj vladi, ljudi u hotelijerstvu i restoranskoj industriji trenutno zarađuju između 2.330 eura (za relativno jednostavne poslove) i najmanje 3.435 eura (za funkcije s posebnim učinkom i uglavnom samozaposleni) mjesečno.
Od svibnja će plaće biti povećane za 200 eura. Naknade za obuku su također fiksne. One trenutno iznose 980 eura u prvoj godini izobrazbe, 1.080 eura u drugoj godini izobrazbe i 1.280 eura u trećoj godini izobrazbe. Od 1. svibnja povećavaju se i naknade za obuku za po 100 eura. I Dehoga i NGG kažu da su zadovoljni općeobvezujućim kolektivnim ugovorom.
Rad u zalogajnici:15 eura po satu
Što točno može očekivati nekvalificirani radnik, primjerice, ako radi u restoranu? Prema Finnu Petersenu iz NGG-a, od svibnja nadalje, oko 15 eura po satu mora biti plaćeno u cijeloj industriji – više od minimalne satnice. “Bar ima pravo na to”, kaže Petersen. Čak i iskusni radnici sada imaju koristi od opće obvezujuće tarife u svim tvrtkama.
“Kvalificirani radnik tada će imati osnovicu od nešto više od 3000 eura. To su već veliki uspjesi koje smo postigli.”
SPD: Dobro za tešku kadrovsku situaciju u industriji
Međutim, prema Dehogi, više plaće i nadnice često se isplaćuju u hotelskoj i restoranskoj industriji kako bi se privukli radnici ili ih zadržalo na radnim mjestima. Nedostatak osoblja i dalje je ozbiljan, rekao je Stefan Scholtis.
“Pronaći onoliko radnika koliko mi zapravo treba nije lak zadatak.” SPD u državi hvali kolektivni ugovor i nada se da će poboljšati kadrovsku situaciju u budućnosti: “To će dovesti do boljih radnih uvjeta u industriji koja očajnički traži kvalificirano osoblje”, rekao je voditelj parlamentarne skupine Serpil Midyatli. “Na kraju, sve strane imaju koristi od kolektivnih ugovora.”
Fenix-magazin/SČ
