Limun kocke ili poznatija Jogurt pita je retro kolač koji podjednako vole mali i veliki. Idealna osvježavajuća kombinacija prhkog tijesta, jogurta, kiselog vrhnja i ribane korice limuna ne ostavlja nikog ravnodušnim te se uvijek traži kocka više….
Potrebne namirnice:
Tijesto:
250 g brašna
100 g šećera
150 g margarina
4 žumanjka
1 prašak za pecivo
Nadjev
4 bjelanjka
150 g šećera
1 vanilija šećer
2 čvrsta jogurta od 200 g
2 kisela vrhnja od 200 g
3 žlice brašna,
korica 2 limuna
Priprema:
Od brašna, žumanjaka, šećera,margarina i praška za pecivo zamijesiti tijesto. Podijeliti ga na dva dijela. Jedan dio razvaljati i stavi u pouljenu tepsiju srednje veličine, a drugi dio u zamrzivač.
Prvi dio tijesta razvaljati i pokriti dno kalupa te ga nabockati vilicom. Staviti peći 10 minuta.Nakon 10 minuta izvaditi napola pečeno tijesto te na njega izliti nadjev.
U međuvremenu napraviti nadjev : od bjelanjaka istući čvrsti snijeg zu dodavanje šećera i vanilija šećer. Na kraju dodati jogurt, vrhnje i brašno.Lagano izmiješati i izliti na tijesto.
Drugi dio tijesta naribati ravnomjerno na nadjev. Peći na 200 C oko 40 minuta.
Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.
Ovo je kolač koji je podjednako dobar u sva 4 godišnja doba. Tanja Pejić je ovaj put napravila osvježavajući nadjev s naribanom koricom limuna , ali se može ovisno o godišnjem dobu u nadjev staviti i svježe voće….
Fenix-magazin/Tanja Pejić
