Istraživanje je pokazalo da jeftinom dijetom možete izgubiti i do 8 kilograma u samo nekoliko tjedana. Evo zašto što biste ubuduće trebali piti 15 mililitara jabučnog octa svaki dan.
Jabučni ocat često se smatra izuzetnim proizvodom za koji kažu da ima mnoga pozitivna svojstva. Kaže se da jača imunološki sustav, pospješuje zacjeljivanje rana, smanjuje upalu i čak uklanja bradavice i gljivice na nogama. Osim toga, neki ga jako cijene kao pomoć u ljepoti za lijepu kožu i sjajnu kosu.
Iako nema jasnih znanstvenih dokaza o njegovoj ljekovitosti, te se tvrdnje temelje na višestoljetnom iskustvu. Već su Rimljani koristili jabučni ocat za dezinfekciju rana.
Mršavljenje s jabučnim octom
Također se čini da ima nevjerojatne učinke na mršavljenje. Slavne osobe poput Victorije Beckham, Jennifer Aniston i Katy Perry navodno se kunu u ovaj jednostavan kućni lijek za održavanje svoje vitke figure. Studija objavljena u “British Medical Journal – Nutrition, Prevention & Health” sada pokazuje da to nije besmislica.
Istraživači sa Sveučilišta Svetog Duha u Libanonu testirali su 120 mladih ispitanika s prekomjernom težinom prosječne dobi od 17 godina i indeksa tjelesne mase između 27 i 34. Ispitanici su podijeljeni u četiri skupine.
Prve tri skupine
Rezultati su bili impresivni: sve tri skupine koje su konzumirale različite količine jabučnog octa izgubile su u prosjeku 6 do 8 kilograma tjelesne težine u usporedbi s placebo skupinom. Osim toga, indeks tjelesne mase smanjio se za 2,7 do 3 boda. Učinak je bio najjači u skupini koja je dnevno konzumirala 15 mililitara jabučnog octa. Sve tri skupine koje su konzumirale jabučni ocat također su pokazale značajno smanjenje opsega struka i bokova, postotka tjelesne masti, razine šećera u krvi te razine triglicerida i kolesterola (visoke razine uzrokuju otvrdnjavanje arterija).
“Ovi rezultati sugeriraju da bi jabučni ocat mogao imati potencijalne koristi za poboljšanje metabolizma kod pretilih osoba”, kaže se u studiji. Rezultati bi stoga mogli pridonijeti preporuci utemeljenoj na dokazima za korištenje jabučnog octa u liječenju pretilosti. Međutim, zbog trajanja studije ne mogu se dati izjave o dugoročnim učincima.
Jabučni ocat: Neka pitanja još uvijek ostaju neodgovorena
Točni mehanizmi kojima jabučni ocat ima takav učinak na metabolizam i doprinosi mršavljenju još nisu u potpunosti razjašnjeni. Međutim, prijašnja su istraživanja već pokazala dokaze da jabučni ocat usporava pražnjenje želuca, potiskuje apetit, potiče metabolizam, usporava porast šećera u krvi, poboljšava osjetljivost na inzulin i vjerojatno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Što jabučni ocat čini tako zdravim?
Jabučni ocat sadrži niz važnih nutrijenata kao što su vitamini (A, B1, B2, B6, C, E), beta-karoten, folna kiselina, kalij, magnezij, željezo, natrij, kalcij, fosfat, fluor, jod, cink , bakar i selen . Ove hranjive tvari bitne su za tijelo i pridonose njegovom zdravlju.
Napravite sami jabučni ocat
Za postizanje punog učinka jabučnog octa potrošači bi svakako trebali koristiti prirodno zamućeni organski jabučni ocat koji je dostupan za manje od dva eura po litri. Međutim, jabučni ocat vrlo jednostavno možete i sami napraviti.
Evo što vam je potrebno:
1 kilogram organskih jabuka ili ostataka jabuka
2 žlice šećera (po želji)
velika posuda za fermentaciju (kapaciteta 1-2 litre)
čiste krpe
Postupak:
Očistite posudu u kojoj želite fermentirati jabuke.
Jabuke operite i narežite na komadiće.
Posudu napunite vodom tako da jabuke budu dovoljno pokrivene (cca četiri centimetra).
Po potrebi dodajte šećer.
Pokrijte posudu krpom koja propušta zrak i pričvrstite je gumicom kako biste spriječili pojavu plijesni.
Smjesu redovito miješajte. Nastat će pjena, ali to je normalno.
Nakon što se pojavi miris octa, možete prijeći na sljedeći korak. Procijedite ocat kroz novu krpu. Bez šećera to traje oko dva tjedna, sa šećerom nešto manje.
Ponovno prekrijte smjesu čistom krpom i ostavite da fermentira četiri do šest tjedana. Nakon otprilike dva tjedna stvaraju se bakterije octene kiseline, poznate i kao majka octa, tvoreći masu sličnu želeu.
Sada je vaš jabučni ocat spreman. Ponovno procijedite kroz čistu krpu i ulijte u bocu.
Octena matica se može koristiti za izradu novog jabučnog octa.
Fenix-magazin/DP/MMD
