Home > MAGAZIN I SCENA > GASTRO > VRLO KVARLJIVA NAMIRNICA Kako izbjeći trovanje ostacima riže?
riza

VRLO KVARLJIVA NAMIRNICA Kako izbjeći trovanje ostacima riže?

Riža je jedna od onih namirnica koju lako možete skuhati u prevelikoj količini i onda ju sljedeći dan ponovo jesti kao prilog uz nešto drugo. Okus će i sljedeći dan ostati isti, za razliku od, na primjer, prženih krumpirića. Ono što većina ljudi ne zna je da je riža jako podložna kvarenju.

To nema veze s načinom na koji se rižu podgrijava, već je direktno povezano s načinom na koji ćete ju pohraniti. Sirova riža ima na sebi mikroorganizme Bacillus cereus koji se jako brzo razmnožavaju. Oni mogu prouzročiti trovanje hranom, pa čak i ako je riža skuhana.

Problem nastaje kad skuhanu rižu ostavite na sobnoj temperaturi. U tom slučaju se spore množe i prerastaju u bakterije koje mogu izazvati trovanje. Što duže riža ostane stajati, to je veća koncentracija bakterija i veća mogućnost da se otrujete, piše 24sata.hr.

Kako biste izbjegli ovakvu situaciju, nemojte ostavljati kuhanu rižu na sobnoj temperaturi duže od sat vremena. Nakon toga ju stavite u hladnjak. Uzmite si vremena i preselite rižu u neku posudu namijenjenu za hladnjak i pospremite. Ako to napravite, nećete se nepotrebno izložiti trovanju hranom.

Fenix-magazin/IM/24sata.hr

Pogledajte drugo

Zimska idila restorana "Am Römerbrunnen“ u Bad Homburgu / Foto:Fenix Magazin

Božićna čarolija u Am Römerbrunnen u Bad Homburgu – doživljaj za pamćenje

Ako u ove blagdanske dane birate mjesto za izlazak u najbolji restoran u okolici Frankfurta, ...