Home > MAGAZIN I SCENA > GASTRO > 4 savjeta uz koja će kolači ostati svježi do Nove godine
Screenshot/Ilustracija
Screenshot/Ilustracija

4 savjeta uz koja će kolači ostati svježi do Nove godine

Nakon proslave Božića, brojnima od blagdanske trpeze najčešće ostaju velike količine slatkog. Takve želimo sačuvati i njihov rok trajanja produljiti do novogodišnje proslave što je moguće uz nekoliko savjeta. Ciljano pohranjivanje određenih vrsta kolača sačuvat će njihovu svježinu i sočnost, pa nitko niti neće pomisliti kako nisu tek netom bili ispečeni, navodi Zadovoljna.hr

1. Hrskavi kolačići ne podnose vlagu, točnije vlažna će ih okolina omekšati zbog čega će izgubiti prhkost i hrskavost. Preporuča ih se stoga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, no nikako ih se u posudu ne smije stavljati tople, nego tek u potpunosti ohlađene.
2. Kolače od dizanog, prhkog i lisnatog tijesta najbolje je zamrznuti. Prije spremanja u zamrzivač prethodno ih je potrebno ostaviti na pola sata u hladnjaku, pa tek onda prebaciti temperaturu ispod nišice. Na ovaj način će se očuvati prhkost tijesta.

3. Ukoliko želite sačuvati ostatke savijače ili kuglofa, keksića s punjenjem koji moraju biti sočni, najbolje ih je čuvati u posudi u koju ste dodali polovicu narezane jabuke ili pak krišku kruha. Oni djeluju poput ovlaživača koji produljuju rok svježine kolača.

4. Kremaste kolače ne preporuča se držati u hladnjaku duže od tri dana, potom ih je najbolje zamrznuti i to prekrivene masnim papirom pa pospremljene u vrećicu ili posudu. Prije planirane konzumacije računajte na prethodnih najmanje tri sata potrebnih da se kolačići na sobnoj temperaturi odmrznu – na ovaj način će biti kao svježi.

Fenix-magazin/IM/Zadovoljna.hr

Pogledajte drugo

Screenshot/Ilustracija

Nova ljetnja osvježenja u Njemačkoj: Sladoledi od cikle, krastavaca, mrkve…

Slastičarnice već dugo u svojoj ponudi najslađeg ljetnog osvježenja nemaju samo sladolede s okusom vanilije ...

reklama